Smash & grill · Palermo · est. 2026
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Burger
Manzo siciliano macinato ogni mattina, pane brioche sfornato alle 11, griglia a 230 gradi.
- Peso
- 347 g
- Strati
- 10
- Griglia
- 230 °C
// 02. Gli strati
Dieci strati.
Nessuno a caso.
Smontato pezzo per pezzo: ogni ingrediente ha un fornitore, un peso e un motivo per stare lì.
// 03. La griglia
Novanta secondi
per lato.
Pressato sulla piastra rovente per la crosticina, poi sulla brace di quercia. Dentro resta rosato.
020°C
// 04. Il tuo turno
Pronto in
dodici minuti.
Al bancone, da asporto o a casa tua entro 3 km.
// 05. I numeri
I numeri
- 0g
di manzo per ogni burger, macinato la mattina
- 0°C
sulla piastra, per la crosta che fa rumore
- 0:00
l'ora in cui esce il pane brioche dal forno
- 0surgelati
in cucina. Le patatine le tagliamo a mano
// 07. Dove
Passa a prenderlo
- Indirizzo
- Via della Brace 21, Palermo
- Orari
- Tutti i giorni 12:00 – 15:00 e 19:00 – 24:00
- Consegna
- Entro 3 km, 2,50 €